Кухня Хорватии - Хорватия, отдых в Хорватии, туры в Хорватию, отели Хорватии

Москва, Маросейка 6/8 , 2 этаж, 2 офис
Тел. (495) 6478901, (495) 7896221

скидка 5 % на все туры !!!

Кухня Хорватии

В настоящее время в Хорватии активно распространяются несколько подзабытые исконные кулинарные традиции, организуются многочисленные фестивали кулинарного искусства по старинным рецептам, всячески поощряется деятельность краеведов-знатоков местных кухонь. Владельцы настоящих ресторанов, чтобы выделить свои заведения среди массы ресторанов быстрого питания, гордо называют своизаведения «ресторан спорогриз», а словами «коноба» или «клет» называют закусочную или винный погребок. Как правило, там подают простую и калорийную пищу, в том числе и рыбу, риготовленную на решётке. Широко распространена в Хорватии и категория гостиона или гостионица- тип маленького ресторанчика, где подают типичные для страны блюда, в частности мясо и рыбу на гриле.

Ароматный кофе «эспрессо», вкуснейшие пирожные и мороженое из любых фруктов и ягод можно отведать в слашчарне- кафе-мороженом.

Благодаря прекрасной экологической ситуации в стране хорватские продукты славятся своим качеством. Гонкая подсушенная на воздухе ветчина - пршут и смоченный в оливковом масле сыр из овечьего молока с острова Паг- обычные закуски. Лангуст, омары, тунец, кальмар, скумбрия, морская кефаль, осьминог, устрицы, а также рижот- рис с морскими моллюсками и специями - все это излюбленные морские деликатесы. На побережье традиционно главную роль играет рыба; в Славонии вам охотнее предложат острый гуляш с картофелем, а также разнообразные блюда из птицы.

На всем побережье и в горных районах Лики очень любят ягнятину, которую готовят в любом виде со специями и подают с различными гарнирами. В городках Истрии осенью много блюд из дичи и грибов. В Далмации к мясу и рыбе часто подают вареную блитву, местное огородное растение, похожее на шпинат.

История виноградарства и виноделия на территории Хорватии насчитывает свыше шести тысячелетий. Современный путешественник увидит виноградники повсюду. К настоящему времени в стране официально зарегистрировано более 700 сортов вин, из них 76 считаются элитными.

Праздники и фестивали в Ховатии

Февраль: Карнавалы в Риеке, Самоборе и других городах.
Июнь/июль: Международный детский фестиваль в г. Шибеник. Кино, кукольный театр, сценические представления, игры и конкурсы.
Загребские фестивали народной и классической музыки, танца, театра, джаза и поп-музыки.
Июль/август: Многочисленные праздники рыбаков, пиратов, моря и островов. Каждый приморский городок ищет повод, чтобы принять у себя соотечественников и зарубежных гостей. Звучит национальная музыка, танцуют фольклорные коллективы, а вечером устраивается грандиозный фейерверк. Участникам предлагается богатое рыбное и мясное меню и, конечно же, великолепное далматинское вино.
Летний фестиваль классической музыки в г. Осор (остров Црес) -«Музыкальные вечера в Осоре».
Международные кинофестивали в Колизее г. Пула.
Музыкальные вечера в церкви Св. Доната в г. Задар (классическая и церковная музыка).
Фестиваль музыки, театра и балета в Сплите - «Сплитское лето».
«Дубровницкие летние игры» - один из крупнейших мировых музыкальных и театральных фестивалей, во время которого организуются выступления артистов во многих хорватских городах.
Музыкальный фестиваль в г. Омиш (традиционное хоровое пение).
Август: «Синьска Алка» - традиционный красочный турнир синьских витязей в честь победы над турками 15 августа 1715г. Проводится ежегодно начиная с 1715г. Всадники соревнуются в точности попадания трехметровым копьем в небольшое металлическое кольцо, «алку».
Сентябрь/октябрь: Фестиваль музыки барокко в церквах и дворцах г. Вараждин.
Октябрь: Праздник каштанов «Марунада» в г. Повран. Гостям предлагаются разнообразнейшие блюда из каштанов.